《2025年度貴州省發酵工業微生物資源開發全省重點實驗室開放課題申報指南》（下稱《申報指南》）經實驗室學術委員會研究同意
，即日發布並開始受理項目申報。現將項目申報的有關事項公告如下：

　　一、課題指南

　　課題1：嗜熱子囊菌資源開發與特性分析

　　嗜熱子囊菌（Thermoascus）是白酒發酵過程中常見的真菌之一，具有較高澱粉酶/糖化酶表達活力，分離獲取不少於5種500株的嗜熱子囊菌資源
，並獲得基因組、蛋白質組等信息資源，明確其耐熱機製與產酶特性
，並挖掘其在高溫條件下的功能元件。

　　課題2.醬香型白酒製酒過程嗜酸功能類群資源挖掘與耐酸機製解析

　　醬香型白酒製酒過程往往伴隨高酸環境，利用培養組學技術係統從發酵高酸環境中分離獲取不少於15種800株具有嗜酸
、耐酸（pH小於3.8的環境下可生存）的(de)菌(jun)種(zhong)資(zi)源(yuan)，通(tong)過(guo)解(jie)析(xi)其(qi)基(ji)因(yin)組(zu)與(yu)代(dai)謝(xie)組(zu)信(xin)息(xi)資(zi)源(yuan)，明(ming)確(que)其(qi)在(zai)高(gao)酸(suan)環(huan)境(jing)下(xia)耐(nai)受(shou)機(ji)製(zhi)及(ji)代(dai)謝(xie)潛(qian)能(neng)

，闡(chan)述(shu)其(qi)與(yu)高(gao)酸(suan)發(fa)酵(jiao)工(gong)藝(yi)關(guan)聯(lian)，挖(wa)掘(jue)其(qi)在(zai)高(gao)酸(suan)環(huan)境(jing)下(xia)的(de)功(gong)能(neng)元(yuan)件(jian)。

　　課題3.甾醇工程菌株定向篩選及代謝途徑構建研究

　　采用高通量篩選技術
，從傳統釀造過程中篩選不少於3種能夠合成甾醇的菌種
，挖掘甾醇的生物合成途徑、繪製其核心微生物代謝生物合成途徑，並實現至少2種代謝途徑的重構及異源表達，明確該代謝途徑和其在醬香型白酒發酵過程中的作用。

　　課題4.柚皮素工程菌株定向篩選及作用機製研究

　　采用高通量篩選技術，從醬香型白酒發酵過程與環境中篩選分離得到能夠產柚皮素菌種不少於2種，繪製其核心微生物代謝生物合成途徑，並實現至少1種代謝途徑的重構及異源表達，明確該代謝途徑其在釀造發酵過程中的作用機製。

　　課題5.產油脂菌種資源挖掘與功能機製解析

　　醬香型白酒釀造過程中會產生油脂
，通過高通量測序
、代謝組及培養組學技術從中明確關鍵產油微生物及產油機製
，明確脂質組成與來源

，探究其對發酵過程風味的影響，同時篩選出不少於1種新型產油脂工程菌種資源
，為脂質高效生物合成與發酵放大奠定基礎。

　　課題6.白酒發酵體係中微生物群落的微米尺度空間異質性分析方法開發

　　利li用yong生sheng物wu正zheng交jiao非fei標biao準zhun氨an基ji酸suan標biao記ji及ji高gao通tong量liang測ce序xu技ji術shu，研yan發fa適shi用yong於yu白bai酒jiu發fa酵jiao體ti係xi的de微wei生sheng物wu微wei米mi尺chi度du空kong間jian異yi質zhi性xing表biao征zheng方fang法fa。基ji於yu該gai方fang法fa闡chan釋shi釀niang造zao過guo程cheng中zhong微wei生sheng物wu群qun落luo空kong間jian異yi質zhi性xing的de演yan替ti規gui律lv，為wei白bai酒jiu固gu態tai發fa酵jiao體ti係xi設she計ji與yu優you化hua提ti供gong指zhi導dao。

　　課題7.貴州特色發酵體係功能合成群落設計與構建

　　不同的生態建模方法、基因組尺度代謝網絡模型或人工智能迭代設計貴州省特色發酵工業功能合成群落（SynComs）應用自上而下來簡化
、解構，或通過自下而上的逐步合成，設置不少於3種能夠快速定殖，且具有高穩定性與高抗性的食品發酵群落。

　　二、開放課題申請資助的對象和條件

　　1.麵向國內高校、企業以及研究院所，從事微生物係統學、生物信息學及合成生物學研究機構的科研人員
，申報課題需符合申報指南方向的要求。

　　2.課題組由課題組長、課題組成員組成。課題成員組應形成一定的學術梯隊。１人隻能主持或參與共計２個ge項xiang目mu，不bu符fu合he要yao求qiu的de申shen請qing書shu將jiang不bu予yu評ping審shen。課ke題ti組zu設she組zu長chang一yi人ren，不bu支zhi持chi無wu課ke題ti組zu成cheng員yuan的de課ke題ti申shen報bao。申shen請qing人ren所suo在zai單dan位wei科ke技ji管guan理li部bu門men應ying簽qian署shu意yi見jian，所suo在zai單dan位wei科ke技ji管guan理li部bu門men領ling導dao簽qian字zi並bing加jia蓋gai單dan位wei公gong章zhang。

　　3.課題負責人有本實驗室研究項目未結題者不得申報。申請人年齡要求男性38周歲以下
，女性40周歲以下，具有博士學曆，否則需兩位副高級以上職稱專家推薦並填寫項目申報推薦意見表。

　　4.重點支持具備技術成果產業化的項目，可多家單位聯合申請，在申請材料中明確各自承擔的工作和職責，並附上合作協議或合同。

　　5.考核指標

　　須包含中期考核與結題考核要求，除滿足結題要求外，還須滿足下列條件之一：①形成1項新產品或取得技術突破
，具有一定的經濟效益且在相關行業采用（附企業采納證明）
，受理發明專利1項。②完成技術成果產業化1項或通過省部級及以上成果鑒定1項
，受理發明專利1項。③發表SCI論文1篇（中國科學院分區二區及以上），中文核心1篇。

　　6.資(zi)助(zhu)經(jing)費(fei)，項(xiang)目(mu)資(zi)金(jin)管(guan)理(li)為(wei)預(yu)算(suan)製(zhi)
，申(shen)請(qing)人(ren)按(an)照(zhao)研(yan)究(jiu)實(shi)際(ji)需(xu)要(yao)合(he)理(li)填(tian)寫(xie)各(ge)科(ke)目(mu)預(yu)算(suan)金(jin)額(e)，附(fu)預(yu)算(suan)表(biao)與(yu)預(yu)算(suan)說(shuo)明(ming)至(zhi)項(xiang)目(mu)書(shu)中(zhong)


，每(mei)項(xiang)資(zi)助(zhu)額(e)不(bu)超(chao)過(guo)50萬元/項。

　　7.項目研究成果除須標注“貴州省發酵工業微生物資源開發全省重點實驗室”（Guizhou Key Laboratory of Microbial Resources Explorationin Fermentation industry）和項目編號外
，還應對項目資助情況進行標注，否則項目研究成果不予認可。課題結束後，成果報告交實驗室歸檔。

　　8.用於結題驗收的專利、軟著等知識產權
，須將“貴州茅台酒股份有限公司”作為第一完成單位。

　　9.申報課題的研製周期不超過兩年。執行時間以項目下達時間為準。為規範項目管理，申報書中項目起止時間應填：2025年9月1日至2027年8月31日（兩年），其中中期考核時間不超過2026年8月30日。

　　10.申報書經所在單位蓋章後交實驗室，作為課題今後結題的依據。

　　三、項目申報材料

　　項目申報所需的各種材料（包括申報指南
、申報書等）在貴州茅台集團官網、貴州茅台酒股份有限公司官網和i茅台APP公布
，歡迎訪問、查詢、下載。本年度受理申報書時間：2025年7月15日—2025年7月30日。申報人必須於2025年7月31日前把申報材料送到所在單位，請各相關單位認真審查，並在申報書封麵加蓋單位公章後將申報電子文檔（申報書word版和蓋章PDF版、項目彙總表）發送至郵箱：。請以“申報單位-申報人姓名-項目名稱”作為申報書電子版文件名和郵件標題。請在規定時間內報送材料，逾期不再受理。

　　四、聲明

　　為(wei)保(bao)證(zheng)評(ping)審(shen)工(gong)作(zuo)的(de)公(gong)正(zheng)，嚴(yan)格(ge)評(ping)審(shen)紀(ji)律(lv)
，在(zai)召(zhao)開(kai)評(ping)審(shen)會(hui)前(qian)，任(ren)何(he)單(dan)位(wei)或(huo)個(ge)人(ren)均(jun)不(bu)得(de)以(yi)任(ren)何(he)名(ming)義(yi)走(zou)訪(fang)評(ping)審(shen)專(zhuan)家(jia)
，一(yi)經(jing)發(fa)現(xian)，取(qu)消(xiao)申(shen)報(bao)資(zi)格(ge)。

    　附件：1：貴州省發酵工業微生物資源開發全省重點實驗室開放課題項目申報書模板.docx

                      2：項目彙總表.xlsx